无色黏稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭，易燃，低毒。与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。沸点187.3℃。熔点- 60℃。相对密度1.0381。折射率1. 4326。表面张力(20℃)38mNm。黏度(20℃)60. 5mPa -s。比热容(20℃)2.49kj/(kg．℃)。汽化热(101.3kPa)7Ukj/kg。燃烧热(25℃)1824. OkJ/mol。闪点（开杯）99℃。自燃点415.5℃。临界温度352℃。临界压力6. lMPa。

是不饱和聚酯树脂、环氧树脂、聚氨酯树脂的原料，也是增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料。在食品工业等中，用作香精、食用色素的溶剂，烟草润湿剂，防霉剂和水果催熟防腐剂，药物赋形剂等。也可作为防冻剂、热载体和食品机械润滑剂使用。